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ホンジュラス西部より、小規模生産者のコーヒーをご紹介します!

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Honduras(ホンジュラス) /Genaro Aguilar(ヘナーロ・アギラール)

100g850円(税抜)

[85ポイント進呈]

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

熟した果実のような風味と、とろみのある質感が素晴らしいコーヒーです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

質感と風味のバランスが良い中煎りです。

  

ACIDITY 酸味

酸味

柑橘系やリンゴのようなアシディティがあります

FLAVOR フレーバー

フレーバー

中煎り。アプリコットやオレンジ、ハニーの風味。シロップのような質感で、後味も長く続きます。柑橘系やリンゴのような酸味。はちみつのような甘さ。

オススメ抽出スタイル:エアロプレス

ステンレスイルターを使うことでとろみのある質感が感じられます。

★エアロプレス抽出レシピは こちら

エアロドリップ

ORIGIN INFO

ホンジュラス西部より、小規模生産者のコーヒーをご紹介します!

前回は「オマル・ゴメスさん」のコーヒーでしたが、今回は「へナーロ・アギラールさん」のコーヒーをご紹介します。
電気やガス、水道といったインフラでさえ整っておらず、日々の生活にも苦労している人たちが多いところですが、カングアル村やのコーヒー生産者のコミュニティは継続的に品質の高いコーヒーを作ることで、収入も安定し徐々に生活の向上が見られるとのことです。

決して恵まれているとはいえない環境で素晴らしいコーヒーを作る彼ら小規模生産者のみなさんに敬意を表する意味をこめて、生産者自身のお名前でコーヒーを販売することにしています。

【生産者】へナーロ・アギラール・丿ラスコ
【農園】ジャケリン
【地域】インティブカ、サン・ファン地域、カングアル村
【標高】1,700m
【品種】IHCAFE90、レッドカトゥアイ、イエローカトゥアイ
【生産処理】ウォッシュト、パティオでの天日乾燥