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COE常連の優良農園より、大粒品種パカマラのご紹介です!

Guatemala(グァテマラ)/ El Socorro Pacamara(エル・ソコロ・パカマラ)

Guatemala(グァテマラ)/ El Socorro Pacamara(エル・ソコロ・パカマラ)

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

パカマラらしい風味と質感を持った素晴らしいコーヒーです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

風味と質感のいきる中煎りです。

  

ACIDITY 酸味

酸味

柑橘系やグレープのような明るいアシディティがあります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

中煎り。フローラルで、ピーチ、オレンジ、トロピカルフルーツの風味。
クリーミィな質感。チョコレートのような甘さ。柑橘系やグレープのような明るい酸味。後味にきれいな余韻が残ります。

オススメ抽出スタイル:フレンチプレス

オイル分により、様々なフルーツと滑らかな質感を感じられます。

★フレンチプレス抽出レシピは こちら

フレンチプレス

ORIGIN INFO

COE常連の優良農園より、大粒品種パカマラのご紹介です!

エル・ソコロ農園のあるパレンシアは、グアテマラシティにほど近く、少し東に位置する生産地域です。
カップ・オブ・エクセレンスでは、2度の優勝を含め、過去に何度も上位入賞経験がある素晴らしい農園です。

今回ご紹介するロットは、大粒品種であるパカマラのみのロット。
品種による味わいの差があまりないとされるコーヒーの中でも、パカマラは特有の風味特性を持っています。
明るく、トロピカルフルーツのようなフレーバーや、滑らかでクリーミィな質感を感じていただけます。

【生産者】デ・ラ・セルダ一家
【農園】エル・ソコロ
【地域】パレンシア
【標高】1,540〜1,860m
【品種】パカマラ
【生産処理】フリーウォッシュト